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構築食品安全防火牆≮∞⊿,撐起師生健康保護傘

發布人⌒≡π:嚴良 發布時間﹤﹥㏒:2018年02月27日 查看次數=≡%:163次
構築食品安全防火牆∴≡∠,撐起師生健康保護傘 
 

—2017-2018學年第二學期校園食堂工作動員大會

    “兵馬未動≧∫℅,糧草先行”“民以食為天∮π×,食以安為先”=﹢≠。為做好新學期食堂工作﹥≒≦,保障全校師生的飲食安全⊥≯㏑。2018年2月26日上午8:00⊥∷÷,七高食堂辦召開了食堂員工動員大會≦∩∥,全面部署新學期食堂工作⊙/≤。

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會上∑≧>,首先食品安全管理員劉澤輝對上學期食堂食品安全工作做了總結∫㏒∩,充分肯定了上學期全體員工的辛勤付出∞≤⊥。對新學期食品安全日常工作在以下幾方面做出了具體要求﹣∩π:

1.個人衛生≌‰≦,上班按要求穿戴整潔的工衣工帽∵﹤∷,注意自己的儀容儀表≒㏒∽。

2.進入配餐間售賣前必須一次性口罩和手套≠∵∶。

3.早餐出籠出鍋的中西點∧≒=,在分裝時必須戴一次性口罩和手套操作∟≤∴,嚴禁用手直接接觸熟食品∪∵=。

4.冰箱按生熟标記、覆蓋保鮮膜存放食品;生熟盆分開使用㏒∩≯,不得混用;冷藏庫按指定區域整齊擺放食材∵≮﹣,所有食材包括粉面按規定分裝、覆蓋保鮮膜等≠﹣±。

5.加工過程中嚴禁在操作間飲食﹢∧≌,任何時候都不得在配餐間吃東西;

6.廚師自備嘗味的湯碗、筷子或勺子≌≤∪。嚴禁用炒勺和手指頭直接嘗味±⊥﹥。

7.學校食堂區域嚴禁吸煙(包括餐廳、各加工操作間、廚房、更衣室)≥㏒≈。

8.發現腐爛變質、過期、有毒有害的食品應停止使用∠≠≥,并立即報告給食品安全員∪≠⊿。

9.消毒後超過24小時未使用的餐具∠‰%,必須重新消毒≡∞≤。

10.嚴禁給學生提供剩飯剩菜÷∑⊥。

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會上∮℅∮,食堂主管潘彥要求全體食堂員工要切實增強紀律意識、服務意識和主人翁意識<⊙∥,認真履行崗位職責∠≧∝,全心全意為師生服務∪≦∏。

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會議最後⌒÷√,食堂廚師長曾祥波對新學期食堂各項工作作了具體安排≧π∝,确保新學期食堂工作的順利開展∴/∨,在保證食品安全的前提下√∮≮,不斷更新菜式∵⊙%,為七高師生提供“科學搭配∵<×,營養均衡”優質放心的膳食服務∝∪∥。


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